Cyrill Hess forscht am Hub Bern der Wyss Academy for Nature. Er hat einen Hintergrund in Umweltwissenschaften mit Spezialisierung auf Ökologie und Evolution. Zu Beginn seiner Laufbahn gründete Cyrill Hess zwei Start-ups im Bereich alternativer Proteinquellen. An der Wyss Academy ist er für Projekte im Bereich Ernährung und Landwirtschaft in der Schweiz verantwortlich.